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主题 : 【NIKKI厨房】今晚吃腊鸡
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级别: 花艺贵宾
楼主  发表于: 2008-03-20 12:19
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【NIKKI厨房】今晚吃腊鸡

头一回做腊鸡，参见

http://www.huatan.net/bbs/read-htm-tid-118712.html

不知道和腊肉比，如何

已经迫不及待地试验。。。。。

做法一：

.直接放入生米，水，加细姜丝，几片香菇，正常煮饭。

好吃，饭都是腊鸡的味道。腊鸡里面很嫩，有浓酒香，酒越好越香，没有腥味，吃完了才想起照相。


做法二：

.加姜丝，腊鸡一起蒸，即可使用


[ 此贴被nikki在2008-03-20 12:41重新编辑 ]
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    沙发  发表于: 2008-03-21 11:51
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    nikki ~煎豆腐放盐是防止豆腐散吗?
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    级别: 花艺贵宾
    板凳  发表于: 2008-03-21 16:47
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    以前看电视里说盐放早了不好.现在大多是碘盐,放早了碘就被破坏了.所以我都习惯起锅前放盐.忘记豆腐入味的问题了.
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