来这个地方好几天了，除了胡言乱语地回帖子，竟然没有挑起一个主题。夜里等待看欧洲杯，百无聊奈，发个帖子大家凑合看看吧。看到大家这么喜欢程梅，就来个程梅吧。
赤蕙之王——程梅
在上一期《XXXX》里，我给兰友们介绍了江浙蕙兰名品“大一品”，这一期跟大家一起来看看另一品天王级蕙花名品——“程梅”。
和传统的春兰老品种一样，程梅的命名也是以选育人的姓氏来命名的。关于程梅的来历，至今仍存在不少争议，多数兰友认同该花是在清朝乾隆年间（乾隆在位期间是1735~1795年，是中国历史上执政时间最长的皇帝），由江苏常熟的一位程姓医师选育，并仿照当时流行的春兰命名方法将其命名为“程字梅”，后世兰友将其简称为“程梅”，直到今天。但这样的观点也遭到了不少兰友甚至兰家的质疑。主要的质疑焦点在于程梅的选育时间和下山地点上，质疑者并不赞同程梅是在清乾隆年间选育出来的，理由是：
其一，乾隆后的一本兰花专著——《第一香笔记》中并没有提到这个花，更令人生疑的是其作者朱克柔是常熟附近的苏州人，以他在当地的声望，是不可能在一个蕙兰梅瓣传世珍品问世数年甚至数十年后仍然毫不知情的，而如果他知道这个品种，也不可能在他倾注了大量心血写成的《第一香笔记》中只字不提，相反，是应该重点记述才对。
其二，培养者程医生一生没有上山掘兰的习惯，即便是境内的虞山（今虞山国家森林公园，山高300余米）也很少攀爬。但程医生喜欢莳养兰花是不容怀疑的，他时常从兰贩子手里购买兰草，还不时前往苏杭等地购买或交流兰花。苏州历史上育有另一重要的赤蕙品种“元字”，其叶形和草型绝类程梅，因此，有些质疑者认为程梅很有可能是苏州的下山草。
关于这个话题，笔者在去年的江苏某地的蕙兰展上，偶然同江苏常熟市兰协会长陶祖荣先生谈及，陶先生的考证似乎较接近历史真实：程梅应该是在1789年左右被选育出来的，下山时间几乎和大一品一致，选育人就是程医生，此人酷爱兰花，这个花可能是他从上山采药的药农那里偶然得到的，由于是下山草，且程梅不易发苗，成苗慢，经过数年养护后复花，才认定是一品传世绝品，此时，朱克柔的《第一香笔记》已经完稿面世，故没能录入，但同时期的大一品因为容易莳养而早早复花，已被兰友所推崇。陶先生还认为，程梅的发掘地就是常熟的虞山，与传统品种虞山梅的发掘地相同。据说，程医生仍有后代生活在常熟，他们也不同程度受到祖上影响，平生素爱兰花。
目前，关于程梅的身世也没有完全统一，但有一点是公认的，那就是选育人是程医生！我认为这就足够了，我们要做的是感激程医生为我们后世的兰友传下来这一蕙花珍品，没有必要再为一个品种的年代和下山地点喋喋不休地争论了。下面就让我们详细了解一下程梅的特点。
程梅，又名“程字梅”，传统赤蕙梅瓣珍品。 程梅的叶姿弓垂或环垂（视草大小），新苗翠绿，叶面有光泽，斜立有力；成苗叶幅宽约1~1.5厘米，叶长40-55厘米，每株约5-7片叶，壮苗叶宽达到1.5厘米以上，叶长可达80厘米以上，成苗的叶面平整无沟漕，叶色深绿且少光泽，叶缘锯齿粗而突出，叶脉明亮细润；程梅的叶鞘短圆，呈勺状，是其草型的特征之一。
程梅的花艺是蕙兰的梅瓣大型正格花的典型代表，其地位犹如春兰梅瓣花中的宋梅，因而，程梅自下山以来一直受到爱蕙之人的极力推崇。最早记述程梅的兰花专著，应该是许霁楼的《兰蕙同心录》:“乾隆时出常熟医生家。外瓣紧边短圆，色俏光洁异常。捧分头合背，尖如意仰舌。干粗，叶阔带环，赤蕙中推首座也。此花若复发，五瓣亦能分窠，穿腮舌亦能放宕。肩平居多，间有落一二分者。”而吴恩元在其兰花专著《兰蕙小史》中关于程梅的描述是这样的:“外三瓣短圆紧边，捧心分头合背，龙吞舌，色俏，肩平，间有落一二分者,粗木长干。”这些描述已经非常直白易懂，没有再解释的必要。但他们也只是扼要地介绍了一下程梅的基本特性，未见详尽。现在我就来啰嗦一下，试试能否更全面地描述一下程梅花的特点：程梅的花苞圆整硕大，麻壳苞衣色泽紫红，俗称赤麻壳。花蕾为蜈蚣箝头形，也就是说它的小蕊头的形状像是蜈蚣箝子。程梅的花梗较粗，俗称木梗，花杆高出叶架，可达50厘米以上，花柄呈紫红色，花梗绿底有红云，又称红簪绿花，典型的赤转绿蕙花。程梅花朵色泽碧绿，主萼与两侧萼（即“外三瓣”）短圆紧边，厚且细糯。花捧先端起硬兜，为半硬蚕蛾捧，壮株开花捧瓣分窠，舌瓣也能略放宕，草弱一些也可能开出“分头合背”。唇瓣为龙吞舌，直出微仰而不反卷，舌头色彩艳丽，绿苔舌上赫然印一块硕大的紫红色斑点，中宫搭配协调，比例适中，堪称完美。程梅单箭花开7~11朵，花朵疏朗有致，平肩，开足厚偶有一两朵微落肩。程梅的花在蕙兰的梅瓣花中属于大型的，最大直径可达5-6cm，甚至和以花朵硕大著称的“大一品”有一比。这种大型花配以粗壮挺拔的花杆，若一盆中出现数箭花，则给人的感觉是程梅的花气势雄伟无比，蔚为壮观。
细心的兰友可能已经注意到了，上面引述古人兰花著作关于程梅花朵中宫的描述有所不同：《兰蕙同心录》是这样说的：“捧分头合背，尖如意仰舌。……此花若复发，五瓣亦能分窠……”而《兰蕙小史》是这样说的：“捧心分头合背，龙吞舌……”我就此事专门请教过大连的牟老，牟先生对此作了极为详尽的解释，现将他给我回复的部分内容摘录如下：
“先生所问有二：
一、 到底“程梅”花品是“五瓣分窠”还是“分头合背”?
二、 《兰蕙同心录》记载“程梅”的舌为“尖如意仰舌”，为何与《兰蕙小史》以后所记的“龙吞舌”是不相符的？
关于第一个问题，我认为这两种形式的花,“程梅”是都能开出来的，通过我多年的观察，较弱的程梅所开的花更类似分头合背的中宫形态，而 “此花若复发,五瓣亦能分窠”，应该指的是在“程梅”复壮之后的花品，也可以说是大草的花品。当然，从花的品格来讲,“五瓣分窠”是高于“分头合背”的，这也是很多人追求大草程梅的原因之一吧。其实，壮弱草开花不同的现象在大多数兰花中都能体现出来，例如春兰“奇种绿云”，草弱常常开出正格荷瓣，但我们不能因此就说“绿云”不是“奇种”了。这种例子非常多，待他日得见先生时再详细汇报。
您的第二个问题是关于程梅的舌型的。的确，《兰蕙同心录》记载“程梅”的舌为“尖如意仰舌”，这与《兰蕙小史》以后所记的“龙吞舌”似乎不相符。“如意舌”与“龙吞舌”是两种不同的舌型，“如意舌”的定义为：舌瓣的形状如古人的“玉如意”头状，平出，有时向下倾但不卷；而“龙吞舌”是这样定义的：舌瓣的形状如传说中龙的下颌的形态，硬而直出，舌端上钩，两缘如突齿，舌中内凹。所以，不难看出两种舌型是不同的。那么在记载“程梅”中应该取其一种，可是这两部很有影响的古兰谱却记载有别呢？我认为这个问题还得放进兰艺的历史中去看，通览《兰蕙同心录》，其对舌型的论述和所列品种的描述中，根本就没有提到“龙吞舌”，那时所认定的舌型大致有十种：圆舌、如意舌、刘海舌、方胜舌、微缺舌、大铺舌、执圭舌、大卷舌、吊舌和狭长舌。略晚于《兰蕙同心录》的《兰言述略》中除了多出个“柿子舌”以外，仍然也没有“龙吞舌”的记载。而再晚一点的《兰蕙小史》中对“程梅”、“崔梅”、“文元梅”、“涵碧梅”、“武林文蕙梅”、“老极品”等品种的舌型都以“龙吞舌”来记载，可见兰花中名称的产生认定都有一个历史和过程。就是说，《兰蕙同心录》那个时期还没有“龙吞舌”的提法，所以在“程梅”舌瓣的认定上，以“尖如意仰舌”来描述，《兰蕙小史》那个时期或者在此以前，发现用“龙吞舌”来描述这类舌型更形象，于是“龙吞舌”便应运而生，并流传至今。现在也有“尖如意仰舌”的用法，不过是区别“尖如意舌”或斜下出的“如意舌”而己，以非《兰蕙同心录》所言的“尖如意仰舌”。”
至此，关于程梅舌型的疑问已经消除了。而程梅的花品在蕙兰中至今鲜有出其右者，兰友们将程梅尊为赤惠梅瓣之王，名至实归。
中国人喜欢梳理已知的事物，并将他们按一定规律排列。程梅和大一品一样，因其无上的花品也被推选为江浙蕙兰传统品种的“老八种”之一。大一品被尊为“传统老八种之首位”，而程梅则被誉为“蕙花赤蕙之王”，其影响度与大一品是齐名的，甚至在某些兰友的心目中，程梅的位置早已占据了蕙花品种的天王位置，认为其花艺是大一品等其他传统品种所不及的。其实，他们分别作为绿蕙水仙和赤蕙梅瓣的代表，各有各的风采，没有必要也没有办法区分高下的。我可以将自己关于这两个品种的印象简单说说。
从花艺上看，程梅与大一品的瓣型截然不同，程梅的硬蚕蛾捧心与舌尖上翘的龙吞舌相配得体，中宫严谨。大一品花朵硕大，可达6-7cm，捧瓣为大软蚕蛾兜，配以大如意舌，相得益彰，舌头直出而不反卷，舌面的两列红色斑点，具有极强的视觉冲击力。
从花的整体来看，程梅与大一品的花杆亦有粗细之别。大一品的花茎，与程梅花杆“粗壮高大”相比，则显得细柔多了。按古代的欣赏观，蕙兰以“细梗为贵”。程梅因花杆粗壮视为“缺点”，俗称为“木梗”；相反，大一品因花杆细挺，被称作“灯草梗”，誉为蕙兰中最具风姿的。此为旧理，现已少有认同者了。大一品花茎细挺浑圆，白绿如玉，极具阴柔的美感；而程梅花杆挺拔，粗壮雄伟，充满阳刚之气。
总之，程梅为赤壳类梅瓣正格花，有赤惠梅瓣之王的美誉，大一品则为绿壳类大荷花形水仙瓣，有绿蕙大荷花形水仙瓣之冠的英名。一如江浙春兰传统珍品中被称为“国兰双壁”的宋梅与龙字。（文：小花鹿 / 图：兰庭草院）
[ 此贴被小花鹿在2008-06-18 01:06重新编辑 ]
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