很容易做到。
1.用盐水洗鲜蘑菇，洗掉黑的，去柄。
2.蘑菇切成三块，用少许盐混合，这样才入味，不会吃到蘑菇里面淡味
3.豆腐洗好，切片，用少许盐混合，
记住混合的时候不是用手混合，把盆抖几抖，材料自己在里面翻滚---材料不会烂
4.姜爆蘑菇，加盐，糖，酱油，炒匀，等软了，加些适量的水，（我们要这些水焖豆腐）
。蘑菇自己本身出水的，加水的时候不要放太多了。盖盖，焖到图片那样的色，尝味，不够咸加酱油。好了，就加胡椒，熄火，放点点麻油。混匀。放在碗内。
5.油热，中火煎豆腐，等煎的一面黄了，翻面。两面都黄了，放在碟内。
6.姜爆，放入酱油，和糖，放入所有的焖蘑菇的汁。（蘑菇不要放入）。放入水；水开放入豆腐，（水要盖过豆腐，如果不够，加水）。闷豆腐，水还剩下一些的时候，放入蘑菇，尝味，调味；
最好汁要留一点，这样的豆腐才不会太硬，好吃。
7，最后放入一点点麻油，混匀。
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