叉烧包：
发面：用350G自发粉兑温水和成面团，放置在温暖的地方，醒半个钟头左右（冬天就要适当延长时间了）如果没有自发粉，就用300g普通面粉加7g酵母粉兑温水。
馅料：我是自己做的叉烧肉，没有的同学可以去菜场或超市买。叉烧切成小丁，洋葱切丁加葱花和姜片下锅爆香，加叉烧丁，用酱油、蚝油、糖调味，具体用量自己尝着放。最后起锅前加100g芡粉兑150g水的芡汁勾芡。晾凉备用。
注意：叉烧包的皮要擀厚点，包时可以露点叉烧出来，不用一定收口严实哈。冷水，上气15分钟后关火，焖几分钟，出炉包子会更白胖松软。
试试吧！
