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蛋糕小卷，添加芒果芝士派。
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蛋糕小卷，添加芒果芝士派。
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开开
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蛋糕小卷，添加芒果芝士派。
本帖被 无悔今生 执行加亮操作(2007-06-30)
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无法抑制内心想要动动烤箱的冲动，于是做了这个蛋糕小卷。
材料：牛奶100克，低粉100克，白砂糖85克，色拉油60克，鸡蛋 5个，白醋1瓶盖、打发的鲜奶油和草莓果酱适量
制作步骤：
2、牛奶＋植物油，抽打到略为浓稠的均匀液体。
3、一次筛入全部面粉后，稍拌。
4、这里不要多拌，有小疙瘩不要紧，看不见干粉即可。
5、加入蛋黄，充分拌匀，就能成为图6的蛋黄糊。
6、图7打发蛋清到粗泡，接着如图8，加入白糖和醋，打发成图9的湿性发泡。接着入图10把1/3蛋白加入蛋黄糊中，拌匀，再加1/3蛋白拌匀，然后将蛋黄糊全部倒入蛋白中，用刮刀从下到上拌匀，就成为图11的蛋糕糊。
7、倒入垫了油纸的烤盘，轻摔几下，入烤箱倒数第二层，160度25分钟左右。
8、取出倒扣在垫了保鲜膜的案板上，撕去油纸，稍凉后去掉四周硬边，卷起定型5分钟，然后放开，等完全凉了后抹上鲜奶油，再次用保鲜膜卷紧，放冰箱定型30分钟后按需要切片。
[ 此贴被开开在2007-06-29 16:19重新编辑 ]
Posted: 2007-06-26 14:44 |
[楼 主]
开开
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图片：
还有一张片片。开开新开博，同志们有空去逛逛。
http://beibi.pinbu.com/user2/beibi/archives/2007/28632.shtml#120857
本帖最近评分记录：
花币:+5(无悔今生) 优秀文章
Posted: 2007-06-26 14:46 |
1 楼
蝴蝶的眼泪
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看着就好吃哦
褪尽花裳.放爱一条生路~~~~
褪尽花裳.放爱一条生路~~~~
Posted: 2007-06-26 15:16 |
2 楼
烈焰
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爱上烘焙了,明天也糊弄LG买个烤箱去
Posted: 2007-06-26 22:09 |
3 楼
xixikitty
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想尝尝
幸福像花一样
Posted: 2007-06-26 22:19 |
4 楼
tingting
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一定好好吃。
Posted: 2007-06-27 09:07 |
5 楼
翡冷翠
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做的真不错呢。
我喜欢吃花生酱的，好香哦。
面朝大海，春暖花开。
http://blog.sina.com.cn/babuban
Posted: 2007-06-27 16:55 |
6 楼
蓝色迷茫
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掐了整枝日日春啊
我好心痛啊
Posted: 2007-06-27 21:55 |
7 楼
开开
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家里日日春多的很啊。。。。旺盛的一塌糊涂。
Posted: 2007-06-28 17:08 |
8 楼
开开
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Re:蛋糕小卷，添加芒果芝士派。
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今天的新作，芒果芝士派。
Posted: 2007-06-29 16:18 |
9 楼
九下竹
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啊啊啊啊啊～
看上去好好吃的样子～
为什么要让我在吃饭以前看到。。。。。
今天的晚饭——白粥
Posted: 2007-06-29 17:02 |
10 楼
飘雪飞舞
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想吃~~~~
来自安徽—淮北市—人在宿州市！
Posted: 2007-06-29 20:15 |
11 楼
蓝色迷茫
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好美啊
Posted: 2007-07-08 23:11 |
12 楼
蓝色迷茫
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口水中~~~~
Posted: 2007-07-08 23:12 |
13 楼
藏龙窝猪
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